粤菜一一中山美食

如要说明中山人的饮食个性，也许“吃得专”会是最好的形容，从隆都的传统中山菜、小榄的炸鱼球、东升脆肉鲩到南朗的咸淡水海鲜似乎中山每一处都有一个自己专长的美食。与其他地方要求包罗万有的餐饮风气不同，中山人只在自己擅长的美食领域中深究，所以在当地餐厅的菜牌上几乎看不见川、湘、粤菜同时出现的情况。因为当地人深信蛋糕无法独吞的哲理，只需做好自己的一份,默默耕耘才是王道。